Il Mare di Terracina Friggitoria - Specialità Pesce

menu dello chef comprende :
antipasto di mare
primo espresso
secondo di pesce
contorno
acqua e pane

500g di vongole veraci, 500g di cozze, n3 orate di gaeta da 300g.,500gr gamberoni, 500g di merluzzetti

porzione

Alici fritte,alloro,aglio.vino e aceto

salmone marinato, alici marinate, gambero marinato e aceto di mele

insalata mare, polpo e patate, salmone marinato, alici marinate e gambero alla mela

al pezzo

Alici e mozzarella

1 pezzo

400gr

calamaro, alici, occhioni, calamaretto, moscardino e gamberi

Il famoso granchio blu

cozze e pecorino

2 porzioni

2 porzioni aragosta peso 1.3 kg /1.5 kg

al forno

cadauno

1 scampo, 2 gamberoni, 1 calamaro, 2 etti filetto di cernia condito con sale olio e limone

2 calamari

2 scampi, 2 gamberoni, 2 calamari, 2 etti filetto di cernia, 2 etti pesce spada, 1 filetto orata condito con sale olio e limone

porzione

3 pezzi

pangrattato e olio al forno

1Kg circa

calamaretti, aglio e olio

4 scamponi, 4 gamberoni, 4 ostriche, 1 carpaccio di salmone ,1 carpaccio di orata e 1 prosecco Blanc Extra Dry 75cl

2 gamberoni, 2 scamponi e 2 ostriche

6 gamberoni, 4 scamponi e 4 ostriche

1 pezzo

4 scamponi, 4 gamberoni, 4 ostriche, 1 carpaccio di salmone ,1 carpaccio di orata e 1 prosecco Blanc Extra Dry 75cl

cadauno

cadauno

informazioni: pesce fresco

informazioni: pesce fresco

informazioni: pesce fresco

1 spigola circa 400g

informazioni: pesce fresco

informazioni: pesce fresco

A trancio

1 sogliola locale

1 orata circa 400g

informazioni: pesce fresco

informazioni: pesce fresco

Pulita ,solo da cicinare

Pulito ,solo da cucinare

4 ostriche, 1 kg di cozze, 700gr di vongole veraci, 2 orate Gaeta da porzione, 4 gamberoni e 2 tranci di salmone

A trancio

Il prezzo si indica 2 porzioni

2 porzioni

2 porzioni

2 porzioni

Confezione di 500g, Quattrociocchi

moscato di terracina
5 pezzi

Alici marinate, aglio, olio e prezzemolo

Pasta di semola di grano duro,trafilata al bronzo

1 pezzo

Pasta di semola di grano duro ,trafilata al bronzo

Oleificio Quattrociocchi ,terracina

Oleificio Quattrociocchi terracina

Quattrociocchi terracina

fritta con aglio, olio e aceto

zucchine alla scapece, cicoria, caponata e patate

1 porzione

1 kg limoni

semifreddo al cioccolato e bignè ripieni di crema

Noci gelato-datteri gelato-fragole gelato

semifreddo con fragole canditi e pan di Spagna inzuppato al gusto di vaniglia e fragola

accompagnato da salsa lomoncello

crema e al pistacchio variegato al cioccolato

semifreddo al cioccolato con cuore alla zabaione decorato con riccioli di cioccolato

panna variegato al caffè

crema di zucchero caramellato

stracciatella e cioccolato ,decorata con nocciola

crema di limone e polpa a pezzi di fragoline di bosco

cocco, variegato con salsa alla nocciola con granelle di nocciola

panna variegato all’amarena

75cl

Lazio cotarella

Lazio cotarella

moscato di Terracina

Montecchio cotarella

moscato di Terracina

Brut

Pavia